{"id":16969,"date":"2020-12-15T18:47:36","date_gmt":"2020-12-15T21:47:36","guid":{"rendered":"https:\/\/iberculturaviva.org\/conoce-a-las-14-propuestas-seleccionadas-en-el-concurso-sabores-migrantes-comunitarios\/"},"modified":"2020-12-23T13:24:40","modified_gmt":"2020-12-23T16:24:40","slug":"conoce-a-las-14-propuestas-seleccionadas-en-el-concurso-sabores-migrantes-comunitarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iberculturaviva.org\/es\/conoce-a-las-14-propuestas-seleccionadas-en-el-concurso-sabores-migrantes-comunitarios\/","title":{"rendered":"Conoce a las 14 propuestas seleccionadas en el concurso \u201cSabores migrantes comunitarios\u201d"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los programas de cooperaci\u00f3n IberCultura Viva, Iber-Rutas e Ibercocinas y la Secretar\u00eda General Iberoamericana (SEGIB) anunciaron este martes 15 de diciembre las <\/span><a href=\"https:\/\/iberculturaviva.org\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Informaci%C3%B3n-a-las-interesadas-II-Candidaturas-SELECCIONADAS.pdf\"><span style=\"font-weight: 400;\">14 propuestas seleccionadas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> en el concurso \u201cSabores migrantes comunitarios\u201d. Las personas ganadoras recibir\u00e1n un certificado de reconocimiento como \u00a8Buena Pr\u00e1ctica de Cocina Migrante Comunitaria Iberoamericana\u00a8 y una dotaci\u00f3n de 500 d\u00f3lares cada una.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">El concurso fue lanzado el 20 de julio con el objetivo de premiar videos que expresen pr\u00e1cticas culinarias de cocineras y cocineros migrantes con impacto en sus comunidades. Especialmente interesaba poner de relieve c\u00f3mo las cocineras y cocineros migrantes contribuyen a encontrar soluciones comunitarias ante la crisis derivada de la pandemia de Covid-19 a trav\u00e9s de sus recetas.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Las propuestas deb\u00edan presentarse en formato de video, con un m\u00e1ximo de 5 minutos de duraci\u00f3n, e incluir una presentaci\u00f3n, una descripci\u00f3n de la pr\u00e1ctica culinaria y de las estrategias desplegadas para su realizaci\u00f3n, una descripci\u00f3n de su impacto en la comunidad de acogida, e una perspectiva de futuro en relaci\u00f3n a la iniciativa o pr\u00e1ctica culinaria.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/iberculturaviva.org\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/WhatsApp-Image-2020-09-25-at-17.51.57-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-15421 alignright\" src=\"https:\/\/iberculturaviva.org\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/WhatsApp-Image-2020-09-25-at-17.51.57-1-960x803.jpeg\" alt=\"\" width=\"228\" height=\"191\"><\/a>Las inscripciones estuvieron abiertas en la plataforma Mapa IberCultura Viva entre el 20 de julio y el 30 de octubre de 2020. Treinta personas migrantes que residen en Argentina (17), Chile (2), Colombia (5), Ecuador (3), Espa\u00f1a (1),&nbsp; Estados Unidos (1) y Per\u00fa (1) enviaron sus postulaciones.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">La selecci\u00f3n sigui\u00f3 algunos criterios presentes en el reglamento, como la representatividad de la preparaci\u00f3n para la comunidad de origen; la experiencia de inserci\u00f3n en la comunidad receptora; la generaci\u00f3n de conocimientos y pr\u00e1cticas tradicionales y creativas impulsadas por cocineras y cocineros migrantes; el impacto directo en la seguridad alimentaria, y las estrategias para divulgar los conocimientos culinarios y\/o la construcci\u00f3n de un legado culinario a nuevas generaciones con conciencia de su cultura diversa. Tambi\u00e9n se privilegi\u00f3 la diversidad cultural de las propuestas.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Iniciativa conjunta<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Este fue el segundo concurso presentado en conjunto por IberCultura Viva, Iber-Rutas, IberCocinas y la Secretar\u00eda General Iberoamericana. El 3 de abril de 2019, con la intenci\u00f3n de visibilizar las experiencias de interculturalidad que se dan entre comunidades migrantes a trav\u00e9s de la cocina tradicional, los programas de cooperaci\u00f3n lanzaron con el apoyo de la SEGIB el concurso \u201cSabor a Iberoam\u00e9rica\u201d. <\/span><a href=\"https:\/\/iberculturaviva.org\/es\/sabor-a-iberoamerica-conoce-las-historias-de-recetas-seleccionadas-en-el-concurso\/?lang=es\"><span style=\"font-weight: 400;\">Diez historias de recetas culinarias tradicionales <\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">de las comunidades migrantes de la regi\u00f3n iberoamericana fueron premiadas con 500 d\u00f3lares cada una. Adem\u00e1s de las 10 ganadoras, se otorgaron cuatro menciones honor\u00edficas (sin premios en dinero) a postulaciones que no se ajustaban a los requisitos de premiaci\u00f3n por no tratarse de personas migrantes, pero que s\u00ed presentaban en las recetas las historias de migraci\u00f3n de sus ancestras.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u21d2<span style=\"text-decoration: underline;\">Revisa el acta con el resultado del concurso:&nbsp;<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/iberculturaviva.org\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Informaci%C3%B3n-a-las-interesadas-II-Candidaturas-SELECCIONADAS.pdf\"><span style=\"font-weight: 400;\">Informaci\u00f3n a las Interesadas II: &nbsp; Etapa de Selecci\u00f3n \u2013 Concurso Sabores Migrantes Comunitarios<\/span><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">[divider] [\/divider]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-weight: 400;\">A continuaci\u00f3n presentamos la descripci\u00f3n de las 14 propuestas seleccionadas, seg\u00fan las personas postulantes, y los enlaces a los videos.&nbsp;<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>1. Propuesta: APTHAPI: una olla popular migrante&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nombre: Giovana Su\u00e1rez Mejia<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de residencia: Argentina<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de origen: Bolivia<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Descripci\u00f3n de la iniciativa:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00ab\u2019Apthapi\u2019 naci\u00f3 como un emprendimiento de comida t\u00edpica boliviana para compartir nuestros or\u00edgenes. Con la llegada de la pandemia y la crisis social y sanitaria que trajo aparejado el COVID19, Apthapi se convirti\u00f3 en una olla popular migrante que asiste cada s\u00e1bado a 540 personas, de las cuales la mitad son argentinas y, la otra mitad, familias migrantes de distintos pa\u00edses iberoamericanos. La olla se sostiene con nuestro aporte solidario pero tambi\u00e9n con el de vecinas y vecinos del barrio y con el de las y los compa\u00f1eros y compa\u00f1eras de la Biblioteca Popular Arturo Jauretche que prestan el espacio. Entre todos y todas, quienes dan y quienes reciben, generamos un espacio de di\u00e1logo intercultural en el que aprendemos d\u00eda a d\u00eda.\u201d<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"APTHAPI\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/zsb1uUCsBgo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>2. Propuesta: Sancocho Cultural-Herencia Afro en Moravia<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nombre: Sara Gabriela Vega Escobar<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de residencia: Colombia<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de origen: M\u00e9xico<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Descripci\u00f3n de la iniciativa:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cEl barrio Moravia, en la ciudad de Medell\u00edn, es un territorio receptor de migraciones de distintas partes del pa\u00eds debido al conflicto armado colombiano desde los a\u00f1os 70. La gran poblaci\u00f3n afro que se encuentra en el territorio ha tra\u00eddo all\u00ed su historia sociocultural consigo, que ha permeado la vida del barrio convirti\u00e9ndose en un referente de inspiraci\u00f3n que evidenciado en su cocina, nos da cuenta desde la sabrosura de resiliencia, empoderamiento y construcci\u00f3n de medios de vida dignos que impactan a toda la comunidad\u201d.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"SANCOCHO CULTURAL - HERENCIA AFRO EN MORAVIA\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Kgk-rexrB4E?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>3. Propuesta: Cocina con +AMOR<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nombre: Amalia Gallardo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de residencia: Ecuador<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de origen: Venezuela<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Descripci\u00f3n de la iniciativa:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cMam\u00e1 y esposa migrante venezolana, vivo actualmente en Quito. Soy parte del proyecto social Las Reinas Pepiadas. Quiero compartir con ustedes el trabajo que he venido haciendo para generar inclusi\u00f3n social a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda, creamos puentes conectores entre la comunidad migrante y la comunidad de acogida\u201d.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Cocina con +AMOR\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/iSF09QggHGo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>4.Propuesta: Comedor Unidas por un Futuro &#8211; MTE<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nombre: Roxana Jackelyn Quispe Polo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de residencia: Argentina<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de origen: Per\u00fa<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Descripci\u00f3n de la iniciativa<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cEl comedor Unidas por un Futuro inici\u00f3 en abril del 2020 en el marco de la necesidad que produjo el aislamiento social preventivo y obligatorio, y la imposibilidad de salir a trabajar para aquellos que vivimos de lo ganado en el d\u00eda. Surge a partir de experiencias previas de talleres de ni\u00f1os y cooperativas de trabajo, con el apoyo del Movimiento de Trabajadores Excluidos. Recuperamos los sabores peruanos para garantizar la alimentaci\u00f3n para todxs\u201d.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Unidas Por Un Futuro - Corto Documental 2020\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/72RTlaOnzg0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>5. Propuesta: Yerbamenta<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nombre: Oriana Camlei Bastidas Borges<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de residencia: Colombia<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de origen: Venezuela<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Descripci\u00f3n de la iniciativa:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cEs un proyecto de cocina que se propone producir alimentos sanos impulsando una huerta comunitaria urbana en la ciudad de Bogot\u00e1 junto con los ni\u00f1os y padres del jard\u00edn <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">artesemillas<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> y en la Vereda Victoria Alta del municipio Silvania Cundinamarca. Los productos que elaboro son vegetarianos, inspirados en los sabores y en la cocina tradicional venezolana, llevando al paladar colombiano alimentos saludables m\u00e1s sabor venezolano\u201d.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"covocatoriaOriana\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/473953203?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>6. Propuesta: LaTropikitchen<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nombre: Stephany Jaramillo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de residencia: Estados Unidos<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de origen: Colombia<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Descripci\u00f3n de la iniciativa:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cA trav\u00e9s de su proyecto La TropiKitchen, Stephanie Bonnin elabora comida colombiana artesanal y la vende desde su apartamento en Bushwick, Brooklyn. Antes de COVID-19, Stephanie organizaba eventos emergentes y cenas, pero desde el comienzo de la pandemia, vendi\u00f3 sus arepas, enyucados, bollos, pasteles y m\u00e1s directamente desde la ventana de su habitaci\u00f3n. Stephanie viaja por toda Colombia para aprender de las mujeres locales sobre las diversas historias culinarias de su pa\u00eds, desde los Andes hasta el Amazonas y las principales ciudades, luego lleva este conocimiento a Nueva York\u201d.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Selling Colombian Food Out Of A Bedroom Window In Brooklyn\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8dUduiV7UDI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>7. Propuesta: Ku\u00f1a tembi&#8217;uapoha<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nombre: Lucila Presa<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de residencia: Argentina<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de origen: Paraguay<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Descripci\u00f3n de la iniciativa:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cEl video cuenta un d\u00eda de trabajo de tres cocineras migrantes de origen paraguayo que combinan sabores de sus pagos con los de Argentina compartiendo sus saberes y tradiciones con mucho esfuerzo y amor en El Meren. Este espacio llamado cari\u00f1osamente \u2018El mere\u2019 es el Centro Cultural Lxs Amigxs, una organizaci\u00f3n comunitaria que durante la pandemia alimenta solidariamente a 300 vecinxs todos los d\u00edas en el Barrio Sarmiento, San Mart\u00edn, Provincia de Buenos Aires, Argentina.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Para llevar adelante este video se conform\u00f3 un equipo de trabajo de mujeres integrado por la productora comunitaria denominada \u2018Contala como quieras\u2019, que surge de la experiencia de trabajo del Centro Cultural y Deportivo los Amigos del Barrio Sarmiento. El rodaje fue realizado con celulares de las cocineras que tambi\u00e9n participan de la actividad audiovisual del espacio\u201d. (&#8230;) Para m\u00e1s informaci\u00f3n: <\/span><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/merendero.villasarmiento\"><span style=\"font-weight: 400;\">www.facebook.com\/merendero.villasarmiento<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Ku\u00f1a tembi&#039;uapoha\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dARG87B_FGI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>8. Propuesta: Arepas Caribe\u00f1as<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nombre: Adriana Bohorquez<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de residencia: Argentina<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de origen: Colombia<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Descripci\u00f3n de la iniciativa:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cSoy Yeni Adriana Boh\u00f3rquez, nac\u00ed en Fusagasug\u00e1 (Cundinamarca, Colombia), y actualmente vivo en San Carlos de Bariloche, en la Patagonia Argentina. Preparo deliciosas arepas, producto ancestral a base de ma\u00edz, lo cual aprend\u00ed a preparar por medio de mi abuela, que viv\u00eda en el campo y cultivaba muchos productos, entre ellos el ma\u00edz. Tuve la oportunidad de ver el precioso proceso desde el trabajo de la tierra hasta llevar a la mesa unas deliciosas arepas. Existen empresas dedicadas a hacer la harina y tambi\u00e9n las arepas Al moverme a esta ciudad y ver que no consegu\u00eda la harina, saqu\u00e9 de mi ba\u00fal de recuerdos las ense\u00f1anzas de mi abuela, traje la herramienta esencial para preparar la masa (molino de granos) y empec\u00e9 hacer mis arepas. Y de boca a boca las personas la fueron conociendo, y as\u00ed fui comenzando a vender mi producto. (&#8230;) La acogida en la comunidad ha sido maravillosa\u201d.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"ArepasCaribe\u00f1as\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vDHGODo8ivk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>9. Propuesta: Olla Com\u00fan Sin Fronteras<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nombre: Rosa Alexandra Guti\u00e9rrez Quintero<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de residencia: Chile<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de origen: Colombia<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Descripci\u00f3n de la iniciativa:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cSomos una familia colombiana viviendo en Chile. Vendemos platos colombianos, chilenos y una mezcla de platos chilenos con sabor colombiano, agregando sabores y elementos que no son com\u00fanmente vistos en la comida local. Desde el comienzo de la pandemia por el COVID-19, hemos comenzado a realizar una olla com\u00fan, la cual se enfoca en la elaboraci\u00f3n de almuerzos para todas las personas que actualmente est\u00e1n teniendo problemas para acceder a algo tan b\u00e1sico y necesario como la alimentaci\u00f3n, y entreg\u00e1ndoles estos platos sin costo alguno para que puedan alimentarse ellos y sus familias.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Esta olla com\u00fan actualmente entrega 120 almuerzos diarios a una poblaci\u00f3n compuesta de adultos mayores, migrantes que se encuentran sin lugar de estad\u00eda en plena pandemia y personas en situaci\u00f3n de calle, para quienes la pandemia ha producido un abandono a\u00fan m\u00e1s latente que en su vulnerabilidad habitual. (&#8230;)&nbsp;&nbsp;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los platos preparados en la olla son platos chilenos como pastas y legumbres, pero tambi\u00e9n incorporamos elementos colombianos en los sabores, preparaciones, etc. Y tambi\u00e9n preparaciones colombianas, como el empedrado de arroz con frijoles, chaufas colombianas, bandejas paisas, entre otras. La forma de adquisici\u00f3n de insumos para la olla com\u00fan es a trav\u00e9s de donaciones y en su mayor\u00eda, de fondos propios\u201d.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Olla Com\u00fan Sin Fronteras\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ctIdSY1Iwyc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>10. Propuesta: Sabores migrantes, sopa de man\u00ed<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nombre: Claudio Inocencio Chavez Castillo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de residencia: Argentina<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de origen: Bolivia<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Descripci\u00f3n de la iniciativa:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cRealizamos un plato t\u00edpico de nuestra cultura chapaca. Soy de Bolivia, de la regi\u00f3n de Tarija, y resido en Buenos Aires desde hace siete a\u00f1os. Formo parte de la Uni\u00f3n de Trabajadores de la Tierra, ya que soy agricultor de la zona de Bat\u00e1n, BsAs, Argentina. En contexto de Covid, y pese al aislamiento social y obligatorio, hemos podido ayudar con donaciones de alimentos a los sectores m\u00e1s vulnerables de nuestra comunidad, a trav\u00e9s de la UTT. Esperamos sea de su agrado este alimento que preparamos de forma tradicional. El documental fue filmado por el maestro Pablo Di Iorio, con el apoyo de la Organizaci\u00f3n MAR, asociaci\u00f3n civil de la ciudad de Mar del Plata\u201d.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Sabores Migrantes - Sopa de Man\u00ed Tarije\u00f1a\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/F5xMgAjXATs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>11. Propuesta: Arepas con color y sabor<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nombre: Leilany Estrada<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de residencia: Argentina<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de origen: Venezuela<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Descripci\u00f3n de la iniciat<\/strong><b>iva:<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cArepas de color y sabor combina la receta de tradici\u00f3n venezolana con productos accesibles en Argentina. La conexi\u00f3n intercultural permite compartir un alimento creado con base de harina de ma\u00edz con verduras y hortalizas que las dotan de colores naturales brindando un sabor \u00fanico, especial y lleno de significado. Siendo un alimento predilecto para compartir en desayuno, almuerzos o cenas con amigos y familia\u201d.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Arepas con sabor y color\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/463550203?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"500\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>12. Propuesta: Proyecto DDHH de las Migrantes Latinoamericanas de Estaci\u00f3n Museo General Rodr\u00edguez<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nombre: Carlos Eloy Reyes Mallqui<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de residencia: Argentina<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de origen: Per\u00fa<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Descripci\u00f3n de la iniciativa:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cGeneral Rodr\u00edguez es un municipio de la provincia de Buenos Aires, Argentina, que ha recibido oleadas de inmigrantes latinoamericanas, de Paraguay, Bolivia y Per\u00fa, que se han incorporado al trabajo de nuestra ciudad, colaborando con su crecimiento y llevando a cabo proyectos sociales de desarrollo personal y de la comunidad. (&#8230;) El video enviado representa la iniciativa comunitaria que se gest\u00f3 alrededor del proyecto, que comenz\u00f3 a desarrollarse a mitad del a\u00f1o 2019.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">En esta dif\u00edcil etapa de pandemia que estamos atravesando, las mujeres debieron recurrir a celulares, para registrar y divulgar sus conocimientos culinarios, a otras mujeres y a las nuevas generaciones, mediante videos y fotograf\u00edas, que dieron a conocer los ingredientes que utilizan en sus comidas y explicando c\u00f3mo prepararlas. Creamos una comunidad de Whatsapp para compartir las recetas y desde all\u00ed se viralizaron, y conformaron una red, que no para de crecer. \u201cEstaci\u00f3n Museo General Rodr\u00edguez\u201c, adem\u00e1s, cuenta con un Facebook con 4.900 amigos, donde tambi\u00e9n publicamos las recetas. De esta manera, a pesar de los impedimentos que no nos permiten juntar alrededor de una mesa, a las mujeres que est\u00e1n activamente colaborando con el proyecto, logramos estrechar lazos a la distancia mediante un objetivo en com\u00fan, con gran alcance comunitario\u201d.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Proyecto Los Derechos Humanos de las Migrantes Latinoamericanas de Estaci\u00f3n Museo General Rodr\u00edguez\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/L8vQ2CDoQi4?start=14&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>13. Propuesta: Sabor, Saz\u00f3n y Calor Cubano<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nombre: Catalina Bosch Carcuro<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de residencia: Chile<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de origen: Cuba<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Descripci\u00f3n de la iniciativa:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cEn el a\u00f1o 2015 form\u00e9 parte de la creaci\u00f3n de un grupo de personas de nacionalidad cubana en la Parroquia Latinoamericana de Santiago de Chile. Su objetivo es reunir a nuestra comunidad en Chile y difundir la riqueza de nuestra cultura. (&#8230;) Nuestra comunidad se autofinancia a trav\u00e9s de lo que se recauda con la venta de alimentos, rifas, souvenirs de Cuba y otros. La Parroquia Latinoamericana nos brinda un espacio para las reuniones y actividades de nuestro grupo. En muchas de ellas instalamos stand donde vendemos nuestros platos t\u00edpicos, dulces y jugos con frutas propias del Caribe. Para esas ocasiones me esmero en preparar lo que distingue a nuestra gastronom\u00eda y fiestas.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n al momento de ayudar a los compatriotas que est\u00e1n en albergue, casas de acogida o pasando situaciones dif\u00edciles, producto de lo complejo de la migraci\u00f3n, ponemos lo mejor de nuestra cultura culinaria para hacerlos sentir mejor. Croquetas, bocaditos, ensalada fr\u00eda, un rico cake, jugos de mango y tamarindo, para terminar con un buen caf\u00e9 cubano resulta un verdadero festejo que alegra el alma y el cuerpo, a\u00fan en momentos muy dolorosos para ellos. A pesar de estar lejos de nuestra tierra seguimos recordando nuestro Sabor, Saz\u00f3n y Calor Cubano, ese que nos une, motiva y fortalece cada vez m\u00e1s\u201d.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"&quot;SABOR, SAZ\u00d3N Y CALOR...CUBANO&quot; (Sabores migrantes comunitarios)\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/k9Ke9fiRaIA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>14. Propuesta: La Quinta Cocina. Receta criolla: Moro de Guandules con Pollo y Champi\u00f1ones<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nombre: Yennifer Del Rosario<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de residencia: Espa\u00f1a<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pa\u00eds de origen: Rep\u00fablica Dominicana<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Descripci\u00f3n de la iniciativa:<\/strong><b><br \/>\n<\/b><b>\u201c<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">He cocinado una receta criolla en la que intervienen los modos y maneras de cocinar e incluso ingredientes de la cocina espa\u00f1ola que estoy practicando aqu\u00ed en Madrid en una escuela de hosteler\u00eda. Con esta escuela he participado tambi\u00e9n como voluntaria cocinando en plena crisis de la pandemia y quer\u00eda aprovechar para dar a conocer mi historia, mi plato y el proyecto. Espero que les guste\u201d.<\/span><\/p>\n<p>https:\/\/youtu.be\/1mwratspVbk<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los programas de cooperaci\u00f3n IberCultura Viva, Iber-Rutas e Ibercocinas y la Secretar\u00eda General Iberoamericana (SEGIB) anunciaron este martes 15 de diciembre las 14 propuestas seleccionadas en el concurso \u201cSabores migrantes 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